Categoria: enogastronomia

Marino, Pane e Vino 2019

Quest’anno la manifestazione promossa dall’Unione Commercianti di Marino si inserisce nell’ambito dei festeggiamenti per il santo patrono della città – San Barnaba – ed è arrivata alla quinta edizione. Marino, Pane e Vino È una splendida occasione per conoscere la città di Marino attraverso i prodotti tipici popolari come il pane – fatto in casa con lievito “madre” tramandato per generazioni, alimento che è l’espressione della storia e del sapere locale, testimone di storie e vicende familiari da secoli. Insieme...

La Ciambella al mosto di Marino

La ricetta di questo dolce tipico di Marino è molto antica, qualcuno vorrebbe farla risalire al tempo di S. Francesco che fece visita ad alla sua discepola marinese Jacopa dé Sottesoli. Aneddoto a parte, la tradizione vuole che la produzione della ciambella al mosto di Marino risalga al XVII secolo. L’ingrediente principale di questo dolce, ovviamente, è il mosto d’uva della vendemmia tra settembre e novembre. La ricetta che trovate sotto una ricetta “base” perché ogni forno di Marino e ogni famiglia...